我が家では節約のため、誕生日ケーキもクリスマスケーキも手作りです。
長男が生まれたころは、18センチのケーキを焼いても全部食べられなかったのに、去年は2段ケーキじゃものたりず、今年はなんと3段ケーキを作ってみました。Nアカのスイーツの通信講座でスポンジケーキの焼き方はばっちり♪
使った卵は全部で10個。
24センチ、18センチ、12センチのケーキ型を使って、5個ずつ卵を泡立てました＾＾
スポンジの中には、細かく刻んだチョコレートを入れたのですが、コリコリと固いチョコレートが、やわらかいクリームとやわらかいスポンジの食感のアクセントになり、いい感じです。
スポンジケーキは二段にして真ん中にクリームを絞り、重ねていきました。
ケーキのデコレーションの材料って、数百円するんですよね。子ども達が喜ぶようにと、市販のお菓子を使ってデコレーション。飾り付けは子どもにまかせました。
生クリームを植物性にしたこと、チョコレートも、卵も底値買い、これだけボリュームがあっても、予算は1,200円ちょっとです。節約ケーキです。
キレイなデコレーションケーキも良いけれど、今年はじめて子どもたちと一緒に作って、こんなケーキもあり♪と思いました。
一番怖かったのは、
いったいこれだけ大きいケーキを食べきれるのか、と思いきや、見ごとに一日で消費しました。(カロリーを考えると怖いです…)
一応レシピ書いておきますね＾＾
3段ケーキの材料
- 卵 Mサイズ 10個
- 砂糖 300グラム
- 小麦粉 300グラム
- 市販の50グラム板チョコレート 6枚
- (スポンジの中に1枚、飾りのチョコとして1枚、クリームの中に4枚)
- バター 100グラム
- 生クリーム 3パック半
- シロップ (砂糖 大さじ6 水 180CC)
チョコレートは冷凍庫で冷やしておいてから、包丁で刻むと細かくできます。スポンジ生地を作る最後の段階、バターを入れたあと、刻んだチョコを入れて混ぜました。
※刻んだチョコレートが大きいと、スポンジケーキの底部分にたまってしまいます。
今年のクリスマスはフルーツを使った3段ケーキに挑戦します。うまくできたらまたブログにアップしますね。
