今年栽培している、ほろにがくんというゴーヤの品種。
昨年のようにうまく実がならないし、葉が枯れかけていたし、ゴーヤの収穫は難しいかな？と思っていたんですが、ここ数日の猛暑の影響もあり、すくすくとゴーヤが成長して…。
無事今年初のゴーヤを収穫することができました＾＾
今年栽培している、ほろにがくんという名のゴーヤです。
昨年栽培した、沖縄島心ゴーヤに比べると色も濃いし、良くスーパーで見かけるゴーヤに近いんですが、皮も柔らかくみずみずしいです。
ほろにがくんは、にがみが少なくて食べやすい、と言われているんですが、料理してみるとほんとに苦みも少なく食べやすかったです＾＾
(ゴーヤの下処理としては、半分に切った後、ゴーヤの白いわたをキレイにスプーンでとり除き、薄くスライスしたあと、軽く塩もみしました。)
スーパーで売られているゴーヤはしっかり苦みをとるために下処理したつもりでも、どこか苦くて大人の私でも無理…。と思うことがあるんですが、苦いものが苦手、な私でも美味しくいただくことができました♪
今日のお昼に作ったゴーヤチャンプルー♪
豚ひき肉と木綿豆腐と卵とゴーヤを油でさっと炒めた簡単料理です。
味付けは塩コショウと、酒としょうゆです。
卵を入れることで、苦みが抑えられて、子どもでも食べやすい味になりました＾＾
ゴーヤの色が鮮やかで、食欲をそそります。
ちなみに今日のお昼はゴーヤチャンプルーとそうめん。
真夏のお昼にぴったりのご飯です。夕飯なら、片手にビールを飲みながらゴーヤチャンプルーを飲んでもいいかも…なんて思ってます。
ゴーヤのレシピって、ゴーヤチャンプルー、ゴーヤツナくらいしか思い浮かばない私…。
ネットでゴーヤのレシピを探していたら、楽天市場でやせる！糖尿病に大効果！ゴーヤレシピという本を見つけました♪
ゴーヤは暑くなってくると、毎日のように実が収穫できるので何を作ろうか？ってレシピに困るんですね。ゴーヤで痩せるかはわからないけれど、毎年ゴーヤを作るなら1冊くらいゴーヤのレシピ本を持っていてもいいかな、と思いました。
毎年大収穫できる♪くらいにゴーヤを育てたい、と思っている私です。今年のゴーヤは何個とれるかな…
次回のゴーヤ栽培日記に続く…
